Short Bread (schottisches Teegebäck)

  570g Mehl
  170g Puderzucher
  170g Maisstärke (Mondamin)
  450g Butter



Zubereitung:
Alles verkneten (nach einiger Zeit klappt es auch, trotz des vielen
Mehls). Auf einem Blech ausrollen und überall gleich- mässig mit
einer Gabel einstechen.

Ca 30-45 min. bei 180 C backen (nicht zu dunkel werden lassen!). Im
warmen Zustand noch in kleine mundgrosse Quader schneiden.



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