Single: Fischfilet auf Spinat

  1 Scheib. Toastbrot
  15g Oliven (in Lake)
   Etwas Basilikum,
  2ts Öl
   Salz, Pfeffer weiß
  2 Schollenfilets (a ca. 75 g)
  1tb Zitronensaft
  200g Blattspinat
  2md Tomaten



Zubereitung:
1. Brot zerbröseln, mit gehackten Oliven und Basilikum in 1 TL Öl
anrösten und würzen. Herausnehmen.

2. Fisch säuern. Spinat putzen, waschen. Tomaten in Scheiben in 1 TL
Öl andünsten. Würzen. Spinat und Fisch darauf verteilen. Zugedeckt
ca. 8 Minuten dünsten. Mit den Bröseln bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min.



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