Single: Hähnchen-Salat
2 Unbehandelte Orangen | ||
2 Hähnchenfilets | ||
2tb Öl | ||
2tb (-3) Essig; ca. | ||
Salz, Pfeffer | ||
Zucker | ||
1 Zwiebel (30 g) | ||
100g Chicoree | ||
100g Fenchel | ||
50g Feldsalat |
Zubereitung:
1. Von 1 Orange Schale abreiben und Saft auspressen. Filets in Öl 10
Min. braten. Würzen. Fond mit Saft und Essig ablöschen,
Orangenschale zugeben und würzen.
2. 1 Orange dick schälen. Orangen, Fenchel, Zwiebel und Chicoree in
Scheiben schneiden. Salat waschen. Alles anrichten und mit der Marinade
begiessen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
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