Sommerliche Gemüsepasta
4tb Olivenöl | ||
1lg Zwiebel, in Ringe geschnitten | ||
3 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
2 Kleinere Auberginen, fein gewürfelt | ||
2md Zucchini, gewürfelt | ||
1 Gelbe Paprikaschote, gewürfelt | ||
1 Fleischtomate, gehäutet, entkernt und gewürfelt | ||
250ml Tomatenpüree Salz und Pfeffer aus der Mühle | ||
1sm Getrocknete Pfefferschote, zerstoßen | ||
400g Penne | ||
1 Handvoll Basilikumblätter, fein gehackt | ||
Geriebener Parmesan |
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebelringe und Knoblauch
einige Minuten sanft darin andünsten. Das übrige Gemüse hinzufügen
und 5-7 Minuten unter regelmässigem Wenden dünsten. Das Tomatenpüree
hinzugiessen. Mit Salz, Pfeffer, und der getrockneten Pfefferschote
würzen. Abdecken und auf kleiner Flamme ungefähr 30 Minuten leise
schmoren lassen. Die Pasta in einem Topf Salzwasser al dente garen.
Abgiessen und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen.
Mit der Gemüsesauce überziehen, das Basilikum unterheben und alles
gründlich vermischen. Mit geriebenem Parmesan servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kartoffel-Schwarzwurzel-Seitan-Gulasch
Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und in ...
Kartoffel-Sellerie-Gratin
Sellerie schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 12 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen ...
Kartoffel-Sellerie-Püree
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kaltes Wasser legen. Sellerie schälen und in ca. 2 1/2 cm grosse Würfel sch ...
Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und in ...
Kartoffel-Sellerie-Gratin
Sellerie schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 12 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen ...
Kartoffel-Sellerie-Püree
1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kaltes Wasser legen. Sellerie schälen und in ca. 2 1/2 cm grosse Würfel sch ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe