Sorbisches Hochzeitsessen

  



Zubereitung:
750 bis 800 g Rindfleisch ohne Knochen aufkochen lassen und
abschäumen. Wenn das Fleisch halb gar ist, Wurzelwerk dazugeben und
weichkochen lassen. Aus etwa 80 g Margarine und der gleichen Menge Mehl
eine Schwitze bereiten und damit etwas Brühe zu einer sämigen Tunke
auffüllen. 150 g geriebenen Meerrettich und etwas Milch dazutun und
mit 80 g Butter verrühren. Danach nicht mehr aufkochen lassen. Mit
Salz, einer Prise Zucker und wenig Pfeffer würzen, evtl. mit Eigelb
abziehen. Das warme Fleisch wird in Scheiben auf Teller gegeben und mit
einer Meerrettichsosse überzogen sowie mit hartgekochten, in Scheiben
geschnittenen Eiern garniert.
Als Beigabe reicht man Sauerkraut und Gewürzgurken. Bei einem
sorbischen Hochzeitsessen wird dieses Gericht mit Brot serviert. Es
mundet aber auch mit Kartoffeln oder Klössen.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Teegenuss, Aber Richtig!
Tee-Experte Schmitts 10 Goldene Teeregeln: * Nur frischen Tee kaufen und verwenden * Für 150 ml Wasser 2,75 g Blatt-T ...
Teegeräucherte Ente
1. Die gewaschene und gut abgetrocknete Ente mit einer scharfen Gabel rundherum einstechen - dabei nur die Haut verletze ...
Teekunde
Hallo Alle Hier folgt mal eine kleine Abhandlung über Teesorten. Ich habe das so einfach aus dem Gedächtnis ges ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Sorbisches Hochzeitsessen