Spanische Kartoffeln

  1kg Kartoffeln
  125ml Milch
  250ml Schlagsahne
  3 Eier
   Salz, Pfeffer
  20g Butter



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder
hobeln. Kurze Zeit in kaltes Wasser legen, herausnehmen, gut
abtropfen lassen und in eine gefettete feuerfeste Form legen.

Milch mit Schlagsahne und Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer
würzen und gleichmässig über den Kartoffelscheiben verteilen.
Butter in Flöckchen darauf setzen und auf dem Rost in den
vorgeheizten Backofen schieben. Bei 150-175 Grad etwa 50-60 Minuten
backen.

* Quelle: erfasst von Peter Kümmel

Erfasser: Peter

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Kartoffel, Milch, Ei, Beilage, P8



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