Bratäpfel mit Nussfüllung

  4lg Äpfel
  2 Eiweiss
  1pn Salz
  100g Haselnüsse; gerieben
  0.5 geh. TL Orangenschale; gerieben
  1pn Ingwerpulver
   Zucker
 
REF:  Meine Familie & Ich Heft 12, 1993
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Kerngehäuse ausstechen, etwas aushöhlen. Eiweiss mit Salz
steifschlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen. Haselnüsse,
Orangenschale und Ingwer vorsichtig unterziehen, in die Äpfel füllen.

Im auf 225 oC vorgewärmten Ofen etwa 20 Minuten backen (aufpassen,
dass die Oberfläche der Eiweissfüllung nicht anbrennt !).



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