Bratäpfel, "Bolette"
4lg Äpfel | ||
75g Marzipanrohmasse | ||
1 Eiweiss | ||
3tb Semmelbrösel | ||
1tb Zucker | ||
1tb Mandeln; gehackt | ||
1tb Walnüsse; gehackt | ||
Butter; zerlassen | ||
Schlagsahne | ||
REF: | Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen (Äpfel nicht durchstechen
!!).
Marzipan mit etwas Eiweiss kneten und in die Äpfel füllen. Äpfel mit
zerlassenem Butter bepinseln; Semmelbrösel und Zucker mischen, Äpfel
darin wälzen und in eine gefettete Auflaufform stellen.
15 Minuten im auf 200 oC vorgewärmten Ofen backen. Kurz vor Ende der
Garzeit Mandeln und Wallnüsse darüberstreuen.
Mit eisgekühlter Schlagsahne heiss servieren.
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