Spargelsalat
Für 2 Portionen: | 500g Spargel | |
Salatsauce: | 1tb Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | |
1tb Zitronenessig | ||
Pfeffer, Salz 1/2 Becher saure Sahne | ||
0.5bn Schnittlauch |
Zubereitung:
Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden mit Salzwasser
bedeckt garen (im Mikro ca. 15 min, im Dampftopf 8-10); nicht so matschig,
aber weich abkühlen lassen.
Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und über der Spargel
geben (für schlanke Schlemmer: Schmand oder Creme fraiche statt Sahne).
Die Mengen ziemlich beliebig variierbar.
** From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig)
Erfasser: Christine
Datum: 13.05.1993
Stichworte: News, Spargel, Salate
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