Spinatgemüse in Erdnusssahne

  750g Blattspinat
  3tb Erdnussbutter
  0.125l Sahne
   Salz
   weißer Pfeffer
   Muskat
   Minze; gehackt
   Zitronensaft



Zubereitung:
Tropfnassen Spinat in einem heissen, trockenen Topf zusammenfallen
lassen.
Erdnussbutter mit Sahne gut verquirlen, nach und nach zum Spinat
giessen.
Bei milder Hitze sachte rühren, bis die Sauce cremig ist. mit Salz,
Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Minze abschmecken.



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