Spinatsalat mit Roquefortsoße

  300g Spinat
  100g Champignons
  2 Tomaten
 
Soße: 100g Roquefortkäse
  2tb Mayonnaise
  150g Joghurt
  1tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Spinat in Streifen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Tomaten
überbrühen, abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Soße Käse zerdrücken, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatzutaten in einer Schüssel anrichten, Soße darübergießen und
sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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