Steckrübeneintopf a la Ingo
1lg Stück Speck (mit Schwarte) | ||
Margarine | ||
1.5l Wasser (evtl. mehr) | ||
1.5kg kleine Steckrübenwürfel | ||
1 sehr gehäufte Handvoll Majoran | ||
0.5tb gemahlenen Kümmel | ||
1.5kg gewürfelte Kartoffeln |
Zubereitung:
Speck im Ganzen mit der Schwarte in Margarine anbraten. Wasser
hinzu, kleine Steckrübenwürfel hinein, Majoran und gemahlenen Kümmel
dazu. 30 Min köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und weitere
20-25 Min köcheln lassen.
Speck herausnehmen, Schwarte entfernen und würfeln. Dazu Bauernbrot.
Der Eintopf sollte nicht zu wässerig sein, notfalls rechtzeitig die
Temperatur höher stellen.
** Gepostet von: Ingo Dittmer
Erfasser: Ingo
Datum: 01.06.1996
Stichworte: Eintopf, Rübe, Steckrübe
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