Streichholzkartoffeln
| 600g Kartoffeln, fest kochend (möglichst gelagerte Kartoffeln) | ||
| l zum Frittieren | ||
| Salz |
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, schälen und in streichholzdünne Stifte
schneiden oder hobeln. Auf einem Küchentuch trocknen.
2. Kartoffelstifte bei 160 Grad kurz vor frittieren und auskühlen
lassen. Bei 180 Grad fertig frittieren. Mit Salz würzen.
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