Braune Zwiebelsoße
Zutaten: | 200g Zwiebeln | |
50g Butterschmalz | ||
20g Mehl | ||
500ml Rindsuppe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Essig | ||
1pn Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen, nudelig geschnittene Zwiebeln darin braun
anrösten.
Zwiebeln aus dem Schmalz heben. Im Restfett Zucker bräunen, Mehl
beigeben, rösten, mit Suppe aufgiessen und sehr gut verrühren.
Zwiebeln wieder hinzufügen, würzen, 20 Minuten kochen. Passieren, mit
Essig pikant abschmecken.
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