Sü Eastwood's "Lean Mean" Chili

 
In Kochreihenfolge: 1 Zwiebel (1)
  300g Tomaten, Dose
  150g Tomatenmark, doppelt
  250g Rehfleisch
  250g Rindfleisch
  1 Jalepino Pfefferschote
  1 Pk. Rindsbouillon
  2tb Kreuzkümmel
  0.5tb Majoran
  1tb Oregano
  2 Knoblauchzehen, zerdr.
  1.5tb Cayennepfeffer
  2tb Chiligewürz (Fertigprod.)
   Muskatnuss
   Wasser
  1tb Maismehl
  0.25 Tas. Wasser
  4 Zwiebeln (2)
  250g Cheddar
  3 Fladenbrot



Zubereitung:
In einem ausreichend grossen Topf oder Bräter (ideal wäre
Gusseisen) die Zwiebel (1) in Pflanzenöl andünsten. Die
Dosentomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Ziehen lassen. In einer
Bratpfanne das in ca. 1 cm Würfel geschnittene Fleisch scharf
anbraten. Dann mit der gehackten Pfefferschote, dem Bouillonwürfel
und den Gewürzen in den Bräter geben. Mit gerade soviel Wasser
auffüllen, dass die Zutaten etwa 1 1/2 cm bedeckt sind. 1-1 1/2
Stunden schmoren lassen bis das Fleisch weich ist. Seperat in einer
Tasse oder das Maismehl mit dem Wasser verrühren und diese Paste
langsam unter das Chili rühren, nochmals 15 Minuten kochen lassen.

Als Beilage den grob geraffelten Hartkäse zusammen mit den grob
gehackten Zwiebeln (2) und Fladenbrot reichen.

Anstelle von Rehfleisch kann natürlich auch nur Rindfleisch verwendet
werden.

(Quelle)
Tony de Lisa - Das Ami-Kochbuch.

Erfasst und in Form gebracht von Jürgen Ziegler @ 2:2468/9952.25
09/95


Erfasser:

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Eintopf, Fleisch, Pikant, Wild, P6



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lumpiang Shanghai (Kleine, gefüllte + frittierte Teigrol
Das Schweinefleisch kurz anbraten. Dann alle übrigen Zutaten ausser der Mehl-Wasser-Mischung zugeben und unter Rühre ...
Lüneburger Heidjer-Waffeln
Nüsse fein reiben (am besten im elektrischen Gerät), mit Zucker und schaumig gerührter Butter vermischen. Auch gesiebtes ...
Lunge (Basisinfo)
- Nach: dtv-Küchenlexikon - Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1402.62 - 12.02.95 Lunge hat von allen Innereien den geringsten ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe