Süsse Piroggen mit Früchtefüllung
TEIG: | 1 Piroggenteig siehe Basisrezept | |
FÜLLUNG: | 600g Früchte; Blaubeeren, Kirschen, kleingeschnit | |
tenen Äpfel, sehr dickem Pfalumenmuss, usw. | ||
2tb Semmelmehl; anpassen !! | ||
1tb Zucker; anpassen !! | ||
2tb Butter | ||
4tb Puderzucker | ||
2dl Sahne | ||
REF: | Danuta Lebkowska, Marek Lebkowski, La | |
cuisine polonaise, Tenten Warszawa, 1993, | ||
ISBN 83-85477-34-9 erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Piroggen mit Blaubeeren, Kirschen, kleingeschnittenen äpfeln oder sehr
dickem Pflaumenmus haben den gleichen Teig wie russische Piroggen.
Das Obst wird mit gesiebtem Semmelmehl und Zucker vermischt.
Weiter: wie Basisrezept
Die mit Butter übergossenen Obstpiroggen werden mit Zucker und Sahne
serviert.
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Die Birne auf dem Teller... Mit Rumsauce
Birnen schälen ohne die Stiele zu entfernen, Zucker im Topf goldbraun karamellisieren. Den Wein zugiessen, kochen lasse ...
Die Birne auf dem Teller... Mit Ziegenkäse
Den Rucola waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte fein hacken. Die Pinienkerne grob zerkleinern. Das Ol ...
Die Hölle in Flaschen
Habaneros mit Wasser und Salz aufkochen und 15 in simmern lassen. Abseihen und eine 3/4 Tasse des Kochwassers auffangen. ...
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