Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe
150g Schlehen | ||
300g Äpfel geschält und inScheiben geschnitten | ||
420g Kürbis in Würfel | ||
2dl Wasser | ||
4tb Löwenzahnbluetenhonig oder Birnendicksaft | ||
0.5ts Vanillezucker | ||
2.5dl Joghurt nature | ||
60g Haferflocken geröstet | ||
60g Walnüsse gehackt |
Zubereitung:
Schlehen, Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnbluetenhonig aufkochen
und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen.
Auskühlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.
Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse
darüberstreuen.
Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorbets auch als Zwischengang
serviert werden.
* Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Küche
Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 14 Oct 1994
Erfasser: Rene
Datum: 28.10.1994
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Schlehe, Kürbis, Joghurt,
P6
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