Süßsaurer Fisch in Erdnußsoße
600g Fischfilet | ||
Essig | ||
Salz | ||
30g Butter oder Margarine | ||
2 Frühlingszwiebeln | ||
30g Mehl | ||
0.25l Hühnerbrühe (Instant) | ||
Pfeffer | ||
1tb Essig | ||
1ts Zucker | ||
50g Erdnüsse | ||
2tb TK-Erbsen | ||
100g Krabbenfleisch |
Zubereitung:
Fischfilets säubern, säürn, salzen. Fett im Topf flüssig werden
lassen, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln darin auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 andünsten. Mehl dazugeben, gut durchrühren,
mit Hühnerbrühe nach und nach ablöschen, dabei rühren, aufkochen
lassen. Mit Pfeffer, Essig und Zucker würzen, Erdnüsse dazugeben.
Vorbereiteten Fisch in grosse Würfel schneiden. Fisch, Krabbenfleisch
und Erbsen in die dickflüssige Sosse legen, ca. 15 Min. auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 2-3 garziehen lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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