Tagliatelle mit Erbsen-Speck-Sauce

  200g Tk-Erbsen
  500g (frische) Tagliatelle
   Salz
  2sm Zwiebeln
  200g Frühstücksspeck
  2tb Öl
  250g Mascarpone
  100ml Sahne
   einige Basilikumblätter



Zubereitung:
Die Erbsen auftauen, die Nudeln al dente kochen.

Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Den Speck in 1-2 cm breite
Streifen schneiden. In einer Pfanne kross anbraten.

Evtl. noch etwas Öl in die Pfanne geben, darin die Zwiebeln
anschwitzen. Mascarpone und Sahne einrühren, 3 min einköcheln lassen.

Würzen, Erbsen darin erhitzen, die Hälfte des Specks unterrühren.

Die Nudeln und die Sauce auf Tellern anrichten, den übrigen Speck
darübergeben, mit Basilikum garnieren.



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