Tamarindensauce

  5 Getrocknete Jalapeno-Chili (prik chee fa häng)
  250ml Wasser
  4 Knoblauchzehen
  2 Zwiebeln (in Streifen)
  1ts Garnelenpaste (gapi)
  125ml Tamarindensaft (na-kaam piag)
  60ml Fischsauce (nam pla)
  3tb Zucker



Zubereitung:
Chili 10 min in wenig Wasser einweichen. mit allen Zutaten in einen
Mixer geben und solange laufen lassen, bis alle Zutaten grob zerhackt
sind. Mischung im Wok aufkochen und 1 min garen.

Passt zu gegrilltem Fisch, Huhn



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