Tapas: Brutzelnde Garnelen
100ml Olivenöl | ||
4 Knoblauchzehen; gepresst | ||
1sm Rote Chilischote, frisch entkernt und fein gehackt | ||
350g Rohe Riesengarnelen; geschält | ||
Meersalz | ||
2tb Petersilie; frisch, gehackt | ||
Zitronenschnitze; z. Garn. | ||
Brot |
Zubereitung:
In Portionsförmchen aus Steingut (flache braune "Creme
brulee" Förmchen) das Öl stark erhitzen. Knoblauch und Chili
zufügen, 1-2 Minuten braten, dann die Riesengarnelen und Meersalz
zugeben. 2-3 Minuten stark braten. Petersilie einrühren.
Sofort servieren, so dass die Garnelen noch im Öl brutzeln, mit
Zitronenschnitzen und Brot zum Auftunken der Sauce servieren.
Anmerkung: Statt Portionsförmchen kann auch eine grössere Form oder
eine Bratpfanne benützt werden.
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