Tarte Au Potiron* - Kürbis-Tarte
800g Kürbis | ||
4sm Weisse Rübchen (Navets), geschält, in dünnen Scheibchen | ||
4 Stange/n Sellerie, gewürfelt, entfädelt | ||
250g Mürbteig | ||
500ml Creme double | ||
2 Eigelb | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 oC vorheizen.
- Kürbis schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
- Kürbis in kochendem Salzwasser 5 Minuten pochieren.
- Auf einer kalten, leicht mehlierten Fläche den Teig ausrollen und
eine Obstkuchenform damit auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel
einstechen.
- Die Gemüse auf dem Boden verteilen..
- Sahne, Eigelb, Salz und Peffer verrühren. Gegebenenfalls, wen die
Mischung zu dick ist, etwas Wasser zufügen. Die Mixtur über das
Gemüse giessen.
- Etwa 25 Minuten backen. Heiss zu grünem Salat reichen.
* Als Variante kann man auch etwas gehackten gebratenen Speck oder
einige Stücke Entenbraten zufügen.
: Quelle : Marie-Francoise Gaff-Deletraz, emazing.com
: Erfasst : 29.05.01 von Micha Eppendorf
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