Tartelettes mit Kräutercreme
Teig:: | 140g Weizenvollkornmehl | |
40g Weizenmehl Type 405 | ||
40g gemahl. Kürbiskerne | ||
1 Ei | ||
2 Eigelb | ||
85g Butter | ||
1tb Milch | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. braunen Zucker | ||
Füllung:: | 150g Doppelrahm-Frischkäse | |
250g Quark (10%) | ||
3tb Sahne | ||
1 Ei | ||
1 Eigelb | ||
4tb gem. Gartenkräuter gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die angegebenen Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Glatte
Förmchen damit auskleiden und für 1 Std. kühl stellen.
Frischkäse, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verrühren. Die Kräuter
zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die
Backförmchen verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren.
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Aus dem Teig zwei bis drei Rollen (Durchmesser etwa 3 cm) formen, in Farinzucker wenden, so lange kalt stellen, bis sie ...
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Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Rum und Mehl zu einem sehr geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten, 10 Minuten im Kà ...
Friesentorte
Blätterteigplatten einzeln hinlegen und antauen lassen. Dann wieder aufeinander legen und zwei Quadrate ausrollen. ...
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