Teigwaren mit Linsen
150g Getrocknete Linsen | ||
100g Geräuchertes, roh z.B. Schüfeli | ||
200g Lauch | ||
2 Knoblauchzehen; +/- ... | ||
0.5tb Öl | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
Salz | ||
300g Breite Eiernudeln | ||
50ml Vollrahm | ||
REF: | Coop-Zeitung 13/94 Vermittelt von R.Gag |
Zubereitung:
Die Linsen in ca. 1 Liter Wasser aufsetzen und ca. 25 Minuten kochen,
abtropfen lassen.
Das Geräucherte in kleine Würfeli schneiden. Lauch waschen, rüsten;
in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.
Fleischwürfeli im Öl kurz anbraten, Knoblauch und Lauch zufügen, ca.
zehn Minuten dämpfen, würzen.
Die Nudeln in viel Salzwasser 'al dente' kochen, abtropfen lassen.
Die Linsen zum Lauch geben, gut mischen. Rahm zufügen, unter Rühren
aufkochen, abschmecken. Die Nudeln auf einer Platte anrichten.
Linsen-Lauch-Mischung darauf anrichten.
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