Tempeh-Spieße
1pk Tempeh, in 1 1/2 cm dicke Würfel geschnitten | ||
2 Rote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten | ||
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | ||
1 Zwiebel, geviertelt und auf einen Zahnstocher gespießt | ||
200g Frische Ananas, gewürfelt | ||
3tb Öl (evtl. mehr) | ||
FÜR DIE SAUCE: | 1 Knoblauchzehe, durchgedrückt | |
1 Paar Spritzer Tabascosauce | ||
Salz, Pfeffer | ||
Frischer Ingwer | ||
3tb Sojasauce |
Zubereitung:
Den Ingwer reiben und den Saft auspressen. Diesen mit den anderen
Zutaten zu einer scharfen Sauce verrühren und die Tempehscheiben darin
ca. 1 Stunde marinieren. Paprikawürfel und Zwiebel in heissem Wasser 2
Minuten blanchieren. Gemüse-, Ananas- und Tempehstücke abwechselnd
auf Spiesse stecken und mit der Marinade bestreichen. In heissem Öl
anbraten oder auf einen Grill legen. Statt Tempeh lässt sich auch Tofu
verwenden.
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