Thunfischsteak mit karamellisierten Knoblauchmöhren u ...
| 4 Thunfisch - Steaks ß 150 Gramm | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zitrone(n) | ||
| Mehl, zum Wenden für den Fisch | ||
| 500g Möhre(n), geschält | ||
| 500g Kartoffeln, geschält | ||
| 1bn Koriander | ||
| l, zum Braten für den Fisch | ||
| 150g Butter | ||
| 200g Honig | ||
| 4 Zehe/n Knoblauch | ||
| WWW.CHEFKOCH.DE: | Erfasst 06.04.04 von | |
| Günther Schomann | ||
Zubereitung:
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in
Salzwasser kochen. Die Möhren waschen schälen, in dünne Scheiben
schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Butter bei kleiner
Flamme in der Pfanne zerlassen, den Honig dazugeben, den klein
gehackten Knobi dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann
die Möhrenscheiben dazugeben, Deckel drauf und ca. 10 min ziehen
lassen. Das ganze ab und an schwenken. Den Fisch würzen, mit Zitrone
beträufeln, mehlieren, in Öl braten. Den Koriander hacken und nach
dem Anrichten über die Kartoffeln geben.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
: O-Titel : Thunfischsteak mit karamellisierten Knoblauchmöhren
: > und Korianderkartoffeln
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