Tiroler Gröstl

  1 Gebratene Schweinsstelze
  50g Schweineschmalz
  1lg Zwiebel, fein gehackt
  1 Knoblauchzehe
  600g Erdäpfel, gekocht, vom Vortag
   Salz
   Pfeffer
   Kümmel



Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in heissem Fett anrösten, Stelze auslösen,
das Fleisch fein blättrig schneiden, zugeben, würzen.

2. Gekochte Erdäpfel schälen, blättrig schneiden, mit dem Fleisch
vermischen und gut durchrösten.

dazu passt bestens ein Krautsalat



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