Tofu-Gratin mit Gemüse
| Für 3 Portionen: | 1 rote Paprika | |
| 1 gelbe Paprika | ||
| 2 junge Zucchini | ||
| 250g Tofu | ||
| 1tb Zitronensaft | ||
| 1 weisse Zwiebel | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 1 Prise gemahlener Koriander | ||
| 200g Sahne | ||
| 1 Briefchen Safranfäden | ||
| 1bn Schnittlauch | ||
| Salz | ||
| weisser Pfeffer adM. | ||
Zubereitung:
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
Den Tofu abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem
Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Das Gemüse (naja, Zucchini & Paprika eben), den Tofu, die Zwiebeln
und den Knoblauch in eine feuerfeste Form schichten (bzw. vermengen),
dabei mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen.
Die Sahne mit den zerriebenen Safranfäden verrühren und darüber
giessen. Die gefüllte Form auf mittlerer Schiene bei 220 Grad etwa
30 Minuten backen, bis der Gratin leicht gebräunt ist.
Kurz vor Ende der Garzeit den Schnittlauch waschen, trockentupfen
und in feine Röllchen schneiden.
Das Gratin mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
* Quelle: GU Küchen-Ratgeber
'Aus dem Ofen - vollwertig und gesund'
** Gepostet von: Rüdiger Grenda
Erfasser: Rüdiger
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Vegetarisch, P3, Tofu
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Penne an Ricotta-Tomatensauce
Die Stielansätze aus den Tomaten schneiden. Tomaten kurz überbrühen, häuten, halbieren und fein würfeln. Die Zwiebe ...
Penne an Tomaten-Peperoni-Sauce
Die ungeschälten Knoblauchzehen in einer feuerfesten Form verteilen, mit Oregano bestreuen, Olivenöl darüber träufel ...
Penne aus der Toscana
Bearbeitet von Lothar Schäfer In heissem Öl die Zwiebeln und den Schinken glasig werden lassen. Die Tomate ...
Die Stielansätze aus den Tomaten schneiden. Tomaten kurz überbrühen, häuten, halbieren und fein würfeln. Die Zwiebe ...
Penne an Tomaten-Peperoni-Sauce
Die ungeschälten Knoblauchzehen in einer feuerfesten Form verteilen, mit Oregano bestreuen, Olivenöl darüber träufel ...
Penne aus der Toscana
Bearbeitet von Lothar Schäfer In heissem Öl die Zwiebeln und den Schinken glasig werden lassen. Die Tomate ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
