Tofu-Omelett mit Gemüse
400g Tofu | ||
3 Eier | ||
2tb Sojasauce | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Pr. Zucker | ||
Fett zum Backen | ||
Gemüse: | 400g Möhren | |
400g Sojabohnenkeime | ||
400g Paprika (rot und grün) | ||
400g Frühlingszwiebeln | ||
20g Butter oder Margarine | ||
Curry | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Pr. Zucker | ||
1 Pr. Ingwerpulver | ||
1 Pr. Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Mit dem Handrührgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewürze verrühren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemüse vorbereiten,
Möhren und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
dünsten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemüse
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 1663 kcal
: : 6818 kJoule
:Eiweiß : 69 Gramm
:Fett : 89 Gramm
:Kohlenhydrate : 140 Gramm
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