Tomaten-Mozzarella-Salat mit Mandelpesto

  1 Mozzarella
  3 Tomaten
  0.5 Mandeln geraspelt,
  2 Knoblauchzehen
   Basilikumblätter
   Salz, Pfeffer
   Honig
   Balsamico
   Zitronensaft



Zubereitung:
Zubereitung: Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben
und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und würzen.
Für das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern,
Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico, Salz und
Pfeffer pürieren und über den angerichteten Salat nappieren.





:Notizen (*) :
: : Quelle: VOX Videotext, Kochduell 28.05.1999
: : Erfasst Am 02.06.1999 Von Heinz Thevis
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



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