Tomaten-Pfirsich-Chutney
| 4 Pfirsiche | ||
| 1bn Frühlingszwiebeln | ||
| Tomaten (Obst und Gemüse vorbereitet | ||
| gewogen = insgesamt 700 g) | ||
| 175ml Kräuteressig | ||
| 100ml Apfelsaft | ||
| 75g Rosinen | ||
| 250g Gelierzucker 2 1/2:1 | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Curry | ||
| Paprika | ||
| Zimt |
Zubereitung:
Pfirsiche, Frühlingszwiebeln und Tomaten in feine Würfel schneiden,
Essig, Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker unterrühren. Mit Salz,
Pfeffer, Curry, Paprika und Zimt würzen. Masse unter Rühren ankochen
und 10 Minuten sprudelnd fortkochen.
Chutney kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese
sofort verschließen.
Als Beilage zu Grilladen servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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