Tramezzini mit Schinken und Zucchini
4lg Scheiben Toastbrot | ||
200g Zucchini | ||
3 Zehen Knoblauch | ||
1tb Petersilie (gehackt) | ||
200g Pressschinken (in Scheiben geschnitten) | ||
150g Grüner Salat (geputzt und gewaschen) | ||
2tb Mayonnaise | ||
125ml Sauerrahm | ||
Salz, Pfeffer, Thymian, Öl, Zitronensaft |
Zubereitung:
1. Enden der Zucchini wegschneiden. Zucchini in 3-4 mm dicke Scheiben
schneiden und in wenig Öl unter öfterem Schwenken braten.
Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und
zerdrücktem Knoblauch würzen. Petersilie untermischen.
2. Salat in schmale Streifen schneiden. Mayonnaise und Sauerrahm
verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit dem
Salat vermischen.
3. Zwei Scheiben Toastbrot mit der Hälfte der Salatmischung
bestreichen. Darauf nacheinander die Hälfte vom Schinken,
Zucchinischeiben, restlichen Schinken und restlichen Salat verteilen.
Mit je einer Scheibe Toastbrot belegen und leicht andrücken. Brote
diagonal durchschneiden.
Zubereitung ca. 1/2 Stunde
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