Trauben-Sauerkraut
1 Gänseschmalz | ||
1 Zwiebel | ||
1 Paprikapulver, mildes | ||
500g Weinkraut | ||
125ml Weißwein | ||
Salz | ||
Zucker | ||
Pfeffer nach Geschmack | ||
250g Weintrauben, grüne und blaü |
Zubereitung:
Schmalz auf mittlerer Gasflamme auslassen, die feingewürfelte
Zwiebel mit Paprikapulver darin glasig dünsten. Zerpflücktes
Weinkraut dazugeben, mit Wein ablöschen und schmoren lassen. Die
halbierten, entkernten Weintrauben dazugeben, kurz mit erwärmen und
abschmecken.
Beigabe: Kurzgebratenes Fleisch
:Zusatz :
: : Kochzeit
: : ca. 10 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 15 Minuten
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