Tropischer Dip mit Mandelnudeln

 
MANDELNUDELN:  Mandelnudelteig, frisch s. Rezept
  l zum Fritieren
   Puderzucker zum Bestreuen
 
DIP: 300g Saure Sahne
  2 Passionsfrüchte: Fleisch
  1 Dose/n Ananasstücke (a 450 g) abgetropft
  200g Marshmallows, weiß; gehackt
  90g Kokosraspel



Zubereitung:
Für den Dip alle Zutaten vermischen. In eine kleine Servierschüssel
geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Nudelteig auf einem
leicht mit Mehl bestäubten Brett ausrollen (oder durch eine
Nudelmaschine, auf 2.schmalsten Walzenabstand gestellt, geben). Teig in
8 cm grosse Quadrate schneiden und jedes Quadrat diagonal
durchschneiden, so dass ein Dreieck entsteht. Öl auf 190oC erhitzen.
Mehrere Dreiecke gleichzeitig goldgelb und knusprig fritieren. Auf
Küchenpapier abtropfen lassen. Grosszügig mit Puderzucker bestreuen.
Die fritierten Nudelecken gemeinsam mit dem Dip servieren.



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