Tunfischcocktail
1 Dose/n Tunfischfilets in Öl | ||
2 Rote Zwiebeln | ||
20 Schwarze Oliven | ||
1 Orange | ||
1 Grapefruit rose | ||
1 Grapefruit weiß | ||
Olivenöl | ||
Weißweinessig | ||
Cocktailsauce: | 1 Ei | |
0.5 Tasse/n Süße Sahne | ||
4tb Olivenöl | ||
1tb Mittelscharfer Senf | ||
1tb Getr. Dill | ||
0.5 Zitrone; den Saft | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Orangen und Grapefruit mit einem scharfen Messer enthäuten incl. der
feinen weissen Haut - dann die Filets herausschneiden. Saft auffangen.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Oliven entkernen und halbieren.
Tunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Unbedingt Tunfisch in
Öl, am besten in Olivenöl, kaufen - dann ist für gute Qualität
gesorgt. Nun alle Zutaten für den Salat leicht vermengen. Diesen
Cocktail mit etwas Olivenöl und Weisswein würzen.
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