Türkischer Möhrensalat mit Joghurt

  500g Möhren
  3tb Oliven- oder Sonnenblumenöl
  200g Fester Schafmilchjoghurt (aus dem türkischen oder griechischen Lebensmittelgeschäft)
  350g Bulgara-Joghurt
  1 Knoblauchzehe
  1ts Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  1 Msp. Gemahlener Piment
  2tb Zitronensaft
  3 Stiele Glatte Petersilie



Zubereitung:
1. Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Öl in einer grossen
Pfanne nicht zu stark erhitzen. Möhren darin 2 Minuten unter Rühren
andünsten, 4 EL Wasser dazugiessen, bei schwacher Hitze zugedeckt
weitere 5-6 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren und kalt werden
lassen.

2. Beide Joghurtsorten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch abziehen
und durch die Knoblauchpresse dazu drücken. Mit Salz, Pfeffer, Piment
und Zitronensaft würzen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren,
dann auf die Möhren geben und untermischen. Den Salat eine Stunde oder
auch länger abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren nochmals durchrühren, dann in eine Schüssel
umfüllen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter
abzupfen, sehr fein schneiden und darüber streuen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (plus Kühlzeit)

TIPP: Dazu passt herzhaftes Fladenbrot.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Emeril's Hot Pastrami Sandwich
Den Grill vorheizen. Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln oder besprühen. Bier und Senf ...
Emmentaler Hamme (Bauernschinken)
Den Schinken mit kaltem Wasser bedeckt 24 Stunden stehen lassen. Herausnehmen und mit Wasser, Milch oder Butter, Zwi ...
Emmentaler Käsegratin
Pellkartoffeln abziehen und Scheiben schneiden. Gratinform (Auflaufform) einfetten. Kartoffelscheiben einschichten. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe