Ãœberbackene Cervelat
4 Grosse Kartoffeln in der Schale gekocht | ||
1 Zwiebel | ||
2 Rüebli | ||
100g Emmentaler | ||
1 Kleiner Lauchstängel | ||
1dl Weisswein | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
Paprika | ||
4 Cervelats | ||
REF: | Annemarie Wildeisens TV Kochen 01/02-2003 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und längs halbieren. Auf ein mit Backpapier
belegtes Blech geben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Rüebli schälen, den Käse
entrinden und beides an der Röstiraffel reiben. Den Lauch rüsten,
längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen,
mit Weisswein beträufeln und mit wenig Salz sowie reichlich Pfeffer
und Paprika würzen.
Die Cervelats schälen, längs halbieren und an den Enden einschneiden.
Je eine Cervelathälfte auf eine Kartoffelhälfte legen und die
Gemüsemischung bergartig darauf häufen.
Die Cervelats im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille zwanzig bis fünfundzwanwig Minuten überbacken.
Tipps Cervelat - Die kurz geräucherte Brühwurst, in deren
Verwandtschaft auch Klöpfer, Aussteller, Stumpen und Schützenwurst
gehören, hatte lange Zeit einen schlechten Ruf. Es wurde ihr nämlich
nachgesagt, dass zur Herstellung alles (Un-)Mögliche verwurstet werde.
Die Cervelat und ihre Verwandten sollten nach dem Einkauf möglichst
rasch verbraucht werden; im Kühlschrank halten sie sich höchstens
zwei bis drei Tage. Hingegen eignen sie sich gut zum Tiefkühlen
(Lagerzeit: zwei bis drei Monate); unbedingt im Kühlschrank auftauen
lassen!
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Asiatische Putenfrikadellen mit Rote Bete Salat und G ...
Putenfrikadellen: Alle Zutaten gut vermischen und kurz kalt stellen. Eine Bratpfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Metall ...
Asiatische Putenfrikadellen mit Rote-Bete-Salat und...
Putenfrikadellen: Alle Zutaten gut vermischen und kurz kalt stellen. Eine Bratpfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Metallr ...
Asiatische Schweinefleisch-Crepes
Das Schweinefilet trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze rundum ...
Putenfrikadellen: Alle Zutaten gut vermischen und kurz kalt stellen. Eine Bratpfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Metall ...
Asiatische Putenfrikadellen mit Rote-Bete-Salat und...
Putenfrikadellen: Alle Zutaten gut vermischen und kurz kalt stellen. Eine Bratpfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Metallr ...
Asiatische Schweinefleisch-Crepes
Das Schweinefilet trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze rundum ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe