Damaszener Messer

Amuse bouches

  70g Mehl
  0.1l Milch
  1 Ei
  1 Msp. Salz
  0.5tb Butter; flüssig
  50g Schinken
  2tb Petersilie; feingehackt
  50g Parmesan; gerieben
   Olivenöl; zum Anbraten
 
Erfaßt von:  Frank Dingler 01.12.1998



Zubereitung:
Schinken in kleine Würfel schneiden. Mehl, Milch und Ei zu einem
glatten Teig verrühren. Salz, flüssige Butter, Schinkenwürfel und
Petersilie daruntermischen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den
Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Die Küchle auf beiden
Seiten goldbraun anbraten. mit geriebenem Parmesan bestreuen und
servieren.



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