Ungarisches Knusperhähnchen

  8 Hähnchen-Unterkeulen (ca. 1 kg)
   Salz
   Pfeffer
   Paprika, edelsüss
  4tb Öl (für die Fettpfanne)
  350g Paprikaschoten, hellgrün, längliche
  1 Zucchini, grosse (ca. 300 g)
  2 Bd. Lauchzwiebeln
  250g Kirschtomaten
  1 Knoblauchzwiebel
  100ml Weisswein



Zubereitung:
Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Auf eine
geölte Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200
Grad/Gasherd: Stufe 3) 15 Minuten braten.

Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und je nach Grösse halbieren
oder vierteln. Zucchini und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in
grössere Stücke schneiden. Kirschtomaten eventuell halbieren. 2 kleine
Knoblauchzehen abbrechen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Übrige ganze Knoblauchzwiebeln quer durchschneiden und eine Hälfte und
die Scheibchen mit dem Paprika zu den Hähnchenkeulen geben. Ca. 20
Minuten mitschmoren. Nach und nach Wein angiessen. 10 Minuten vor Ende
der Bratzeit Zucchini, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten mitschmoren.
Salzen und pfeffern

Info: Pro Portion ca. 1930 Joule
ca. 460 Kalorien


Erfasser:

Datum: 11.05.1995

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Ungarisch, P4



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