Vanille Eis

  0.5 Vanilleschote
   Etwas Milch
  5 Eigelb
  250ml Frische Sahne
  45g Zucker



Zubereitung:
Die Vanilleschote in etwas Milch langsam auskochen lassen und das Mark
in die Milch ausschaben. Alle anderen Zutaten hinzugeben und diese
Masse unter ständigem Rühren einmal ganz kurz aufkochen lassen.
Danach die Masse schnell in eine bereitstehende tiefe Schüssel giessen
und so lange rühren, bis sie nicht mehr heiss ist, damit sich keine
Haut bildet. Nach völligem erkalten in die Eismaschine füllen.

Tip: Statt Vanille können auch 40g Schokolade genommen werden. Dann
wird es jedoch kein Vanille Eis.



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