Verlorene Eier in Senfsauce

  1 Zwiebel
  40g Butter
  40g Mehl
  0.5l Wasser
  3ts Mittelscharfer Senf
  4 Eier
  1l Wasser
  2tb Essig
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebel schälen und feinhacken. Butter zerlassen und Zwiebel darin
glasig dünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit kaltem Wasser
ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.

Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wasser zum Kochen bringen, Essig zugeben, Eier nacheinander in eine
Tasse schlagen und vorsichtig ins köchelnde Wasser gleiten lassen.
Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Eier aus dem Wasser schöpfen und in der Senfsauce servieren.

Dazu: Salzkartoffeln



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Berliner-Weisse-Mouse in Schokoladenträne ...
Berline-Weisse-Mouse: - Gelatine einweichen. - Quark, Saure-Sahne, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Berl ...
Beschwingtes Mousse au Chocolat
1. Schokolade grob hacken und im Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. 2. Kapstachelbeeren-Hüllblätter nach hinten kla ...
Beschwipste Apfelgrütze
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Wein, Apfelsaft und Wasser mit Zucker, aufgeschnittener ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Verlorene Eier in Senfsauce