Verlorene Eier in Senfsauce

  1 Zwiebel
  40g Butter
  40g Mehl
  0.5l Wasser
  3ts Mittelscharfer Senf
  4 Eier
  1l Wasser
  2tb Essig
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebel schälen und feinhacken. Butter zerlassen und Zwiebel darin
glasig dünsten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit kaltem Wasser
ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.

Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wasser zum Kochen bringen, Essig zugeben, Eier nacheinander in eine
Tasse schlagen und vorsichtig ins köchelnde Wasser gleiten lassen.
Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Eier aus dem Wasser schöpfen und in der Senfsauce servieren.

Dazu: Salzkartoffeln



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Pfirsiche
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen. Camembert entrinden, mit Cr ...
Gefüllte Pfirsiche mit Kefir-Mohn-Sauce
Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerne entfernen. Pfirsich (2) und die Beeren oder Früc ...
Gefüllte Pflaumen an Orangenfilets
Zubereitung: Die Pflaumen halbieren und entkernen, mit einer Masse aus gehackten Nüssen, Toastbrotwürfeln und einem Ei f ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe