Vinaigrette (nach Nordsee)
| 8tb Obstessig | ||
| 0.5 geh. TL Senf, scharf | ||
| 12tb Sonnenblumenöl | ||
| 1 Schalotte; fein gewürfelt | ||
| Salz | ||
| Zucker | ||
| Pfeffer, weiß; a.d.M. |
Zubereitung:
Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Öl mit einem Schneebesen einrühren und Schalotte zugeben.
Tip: Diese Grundvinaigrette kann durch Zugabe von anderen Zutaten
leicht und raffiniert veränert werden.
:erfasst: tom
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