Vinaigrettedressing
0.25ts Salz | ||
0.5ts Schwarzer Pfeffer | ||
1ts Dijon Senf | ||
1ts Zucker | ||
150ml Olivenöl | ||
6ts Estragonessig | ||
6ts Weißweinessig |
Zubereitung:
1. Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Öl in eine Schüssel geben und
verrühren.
2. Estragon- und Weinessig dazugiessen und schlagen, bis die Sauce dick
und wolkig aussieht.
3. Mit Frischhaltefolie bedecken und bis zum Verbrauch im Kühlschrank
lagern.
Dies ist ein vielseitig verwendbares Dressing, das zu den meisten
gemischten Salaten passt.
Varianten: Kräuterdressing: 2 TL frischen, geschnittenen
Schnittlauch, 2 TL frische, gehackte Petersilie, 2 TL gehackten,
frischen Majoran und 1 zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
Zitronendressing: Den Zucker durch 2 TL hellen Honig, Estragonessig
durch Zitronensaft und 2 TL geriebene Zitronenschale und 3 TL frische,
gehackte Zitronenmelisse ersetzen.
Knoblauchdressing: 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 3 TL gehackte,
frische Petersilie hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen.
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elatine kaltem Wasser einweichen. ===============================Quelle================================= ...
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