Vincent Klinks Liebster Quiche Teig
250g Mehl | ||
250g Abgetropfter Magerquark oder Schichtkäse | ||
250g Butter | ||
1pn Salz | ||
SÃœSSE VARIANTE: | 7tb Puderzucker |
Zubereitung:
Mehl, Quark, Butter und eine Prise Salz auf ein Backbrett geben und mit
einem grossen Messer vermischen und durchhacken. Erst möglichst spät
mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. (Bei langem Kneten würde
die Wärme der Hände den Teig weich und fettig werden lassen.) Die
Teigkugel in Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen. Dann auf einer
bemehlten Arbeitsfläche den Teig einen Zentimeter dick ausrollen,
halbieren und übereinander legen.
Den Teig nochmals ausrollen, wieder übereinander falten und
anschliessend ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen.
Wenn eine relativ flüssige Fülling hinein kommt, die Teigoberfläche
mit Backpapier bedecken und die Linsen darauf geben. Im 200 Grad
(Umluft) heissen Ofen den Boden ca. 15 Minuten blind vorbacken.
(is) Teig wir sehr schön blättrig!
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Haselnusscake'
Eine Cakeform grosszügig ausbuttern. Kurz kühl stellen, dann mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen ...
Haselnüsse in Honig
Die Haselnüsse in ein Glas füllen, den Honig darübergiessen. Mindestens 14 Tage durchziehen lassen. ** From: c.b ...
Haselnussflammeri
Stärkemehl und Eigelb in etwas kalter Milch glattquirlen, die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Koch ...
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