Violette Oliven in Weißwein

  1sm Zitrone
  0.5tb Fenchelsaat
  0.5tb Senfkörner
  1sm Pfefferschote
  500g Violette Oliven
  3 Sabeistengel
  0.5l Weißwein
  60g Olivenöl



Zubereitung:
Die Zitrone wie einen Apfel schälen, dabei auch die weisse Innenhaut
völlig entfernen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Fenchelsaat
und Senfkörner im Mörser leicht zerstossen. Die Pfefferschote in
dünne Ringe schneiden. Alles mit den Oliven in ein verschliessbares
Gefäss (1 l Inhalt) schichten. Weisswein mit Öl verrühren und
darübergiessen. Gut verschlossen kühl stellen und mindestens 3 Tage
durchziehen lassen.



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