Brotauflauf mit Äpfeln
750g Äpfel | ||
0.5 Zitrone | ||
5tb Zucker | ||
250g Weissbrot, altbacken | ||
25g Fett | ||
3tb Nüsse, gerieben | ||
1ts Zitronenschale | ||
5 Eier | ||
3tb Creme fraiche | ||
0.125l Milch | ||
1Gl Vanillinzucker |
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 El
Zucker und 8 El Wasser 3 bis 4 Minuten andünsten. Inzwischen Weissbrot
möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine feuerfeste
Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 El Zucker
braun anrösten. Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit gerösteten
Nüssen und Weissbrot vermischen und in die Form füllen.
Eier mit Creme fraiche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber
verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im Ofen bei 200 Grad C ca. 25
Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott.
Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)
Energie: 630 kcal, 2640 kJ
Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
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