Brotauflauf, herzhaft
1lg Zwiebel | ||
40g Fett | ||
500g Hackfleisch, gemischt | ||
350g Weißbrot, altbacken | ||
Salz | ||
1bn Petersilie | ||
1tb Pfeffer, grün | ||
1 Spur Zitronenschale | ||
5 Eier | ||
3tb Sahne | ||
0.125l Milch | ||
3tb Emmentaler, gerieben | ||
1tb Semmelbrösel |
Zubereitung:
Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig dünsten. Hack zufügen. Brot
möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie
hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem
grünem Pfeffer und Zitronenschale würzen. Feuerfeste Form mit wenig
Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte Petersilie
vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren,
drübergiessen. mit Bröseln und Butterflöckchen bedecken. Bei 200
Grad C (Gas: Stufe 3 - 4) 25 Minuten gratinieren.
Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)
Energie: 660 kcal, 2760 kJ
Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
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