Vollkornwaffeln mit basischen Früchten (Basisch)

  0.5 Std. Quellzeit (evtl. mehr)
  300g Feingem. Dinkelmehl Oder
  0.5 Dinkel + 1/2 Buchweizen Oder
  0.5 Dinkel + 1/2 Amaranth
  500ml Wasser
  250ml Süsse Sahne
  1 Eigelb
  1tb Butter; zerlassen
  1 Msp. Naturvanille
  1 Msp. Vollmeersalz
   Zum Garnieren
   Sahne
   Chufas-Nüssli
   Zimt
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 27.05.97



Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren und 1/2- 1 Std.
quellen lassen.

Das Waffeleisen einfetten und auf mittlerer Stufe vorheizen. Den Teig
in die Mitte der Form geben und nicht zu lange ausbacken, danach die
Waffeln warmstellen.

Basische Früchte, z.B. Mango, Papaya, Melone, Banane, Dattel oder
Feige, kleinschneiden und auf die Waffeln geben. mit geschlagener
Sahne, Chufas-Nüssli und Zimt garnieren.

Gur schmeckt auch die Marmelade aus eingeweichten, pürierten
Trockenfrüchten dazu. Siehe Brotaufstrich.



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