Walisisches Fondue

  30g Butter
  250g Lauch fein gehackt
  6ts Mehl
  250ml Bier
  315g Milder Käse, gerieben
   Pfeffer
   Knusprige Brotwürfel



Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen. Den Lauch dazugeben, zudecken und bei
milder Hitze 10 Minuten weichdünsten.

Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Das Bier dazugiessen und
alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig geworden ist.

Nach und nach den Käse hineingeben und rühren, bis der gesamte Käse
geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. In einen Fonduetopf umfüllen und
knusprige Brotwürfel dazu reichen.

** Gepostet von Ingrid Benerts

Erfasser: Ingrid

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Fondue, P4



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