Warmer Grumbeersalat (Warmer Kartoffelsalat)

  150g Dörrfleisch
  1 Dicke Zwiebel
  2tb Öl
  0.125l Brühe
  6tb Essig
  2ts Senf
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen und noch heiss pellen. Dörrfleisch
würfeln, in erhitztem Öl knusprig braten, die kleingeschnittene
Zwiebel hinzufügen und goldgelb werden lassen. Mit der Brühe
ablöschen. Essig, Senf, Pfeffer und wenig Salz langsam unterrühren.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit
der warmen Marinade schnell vermengen. Nach Belieben mit gehackter
Petersilie oder Schnittlauchröllchen bestreut noch warm servieren.

Dazu schmeckt am besten dunkles Brot mit frischer Butter.



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